Els peixos fitòfags són peixos que s’alimenten d’aliments vegetals, és a dir, herbívor. Els més famosos dels fitòfags fluvials són les carpes d'herba i les carpes platejades. Es conreen amb finalitats culinàries. També hi ha receptes especials per a la seva preparació.
Tant la carpa de gespa com la de plata s’alimenten d’algues i plàncton. El seu intestí és considerablement més llarg que el seu cos. A més, mengen tants aliments vegetals al dia com pesen, de manera que els individus madurs tenen un pes important, cosa que atrau els productors de peixos. A més, la carpa de gespa es cria especialment en estanys i estanys de refrigeració de centrals elèctriques, ja que els neteja de vegetació innecessària. Aquest peix menja no només vegetació aquàtica, sinó també vegetació a la vora dels rius, i no dubta a pelar verdures, fulles de col, pells de patata. Cupido pot fins i tot saltar de l’aigua per agafar amb les dents una branca d’una planta que li agrada. Juntament amb un augment del seu propi pes, les carpes i les carpes platejades milloren el règim hidrològic dels rius i llacs. A més, aquests peixos són resistents a les malalties infeccioses, poc exigents a les condicions de conservació: els peixos herbívors hivernen al fons de les fosses. A una temperatura de l’aigua de +10 graus C, els fitòfags deixen d’alimentar-se i, a una temperatura de +5 graus C, s’apaguen totalment, deixant de respondre fins i tot a estímuls externs. destruir tota la vegetació d’un estany o llac i pertorbar l’equilibri ecològic. La cria artificial de peixos fitòfags s’ha popularitzat i és rendible des de fa temps. Es crien en estanys junt amb les carpes, on es planten juvenils de carpa de gespa i carpa platejada, a més de peixos fitòfags d'aquari. Aquests són els peixos rojos preferits de tots, els grans peixos cíclics. També s’alimenten de plantes, així que aneu amb compte a l’hora de poblar-les. A més, algunes espècies de peixos cíclids s’alimenten de les incrustacions de pedres i requereixen aigua alcalinitzada especial, que és inacceptable per a altres peixos. Alguns peixos, el silur, es planten especialment a l'aquari per netejar-lo. Però altres tipus de fitòfags, bells abramits, per exemple, són capaços de destruir tota la flora d’un aquari en pocs minuts.
