L’ocell més gran és l’estruç africà. El nom d'aquest ocell sense vol es tradueix del grec per "pardal de camell". Aquest gegant també pon els ous més grans.
Molt sovint, la mida dels ous que ponen els ocells no és proporcional a la mida de l’ocell en si. Normalment, els ous grans amb un gran volum de rovell nutritiu són posats per aquelles espècies en què eclosionen els pollets relativament desenvolupats i són capaços de tenir cura de si mateixos gairebé immediatament. D’ous petits, els pollets neixen impotents i febles.
Pollets d’estruç
El pollet d’estruç mostra força fins i tot a l’ou. Durant una hora, trenca una closca gruixuda, recolzant els peus als dos extrems de l’ou i trencant amb el bec fins que aparegui un forat. Havent fet diversos forats d’aquest tipus, el pollet colpeja la closca amb la part posterior del cap, aconseguint un hematoma, però aconseguint l’objectiu.
De l’ou surten estruços, amb vista i actius, que pesen fins a 1, 2 kg. L’endemà, poden viatjar amb els seus pares a la recerca de menjar i, a l’edat d’un mes, poden córrer a una velocitat decent: 50 km / h. És interessant que els pollets d’estruç de diferents grups es puguin barrejar quan es troben i no hi ha manera de separar-los. Els pares lluiten pels pollets i els guanyadors s’encarreguen de tot el grup.
Estil de vida d'estruç
Un estruç adult fa fins a 250 cm d’alçada i pesa uns 150 kg. Té el coll llarg i nu i el cap petit amb els ulls grans.
A l'esquena, els estruços tenen les ales subdesenvolupades, a les potes, només dos dits dels peus, un dels quals al final conté l'aparença d'una peülla divertida. Els cops d’una potent pota d’estruç són terribles fins i tot per als lleons, si aquestes aus es defensen protegint el seu territori.
Normalment, en cas de perill, els estruços volen fent enormes passos de tres i quatre metres a una velocitat d’uns 70 km / h. Com a regla general, els estruços es mantenen en famílies petites. Es tracta d’una mena d’harem amb un mascle, quatre a cinc femelles i pollets.
Els estruços s’alimenten d’aliments vegetals, però de vegades mengen insectes i petits animals. De ben jove, els estruços mengen aliments per a animals. Els estruços no tenen dents, de manera que s’empassen pedres, trossos de fusta i altres objectes per moldre i digerir els aliments a l’estómac. La vida d'un estruç és aproximadament la mateixa que la d'una persona: 70 anys.
Ous d’estruç
El mascle forma una parella amb una femella de l'harem, amb la qual incuba els pollets. La resta de femelles ponen els ous en un forat d’uns 60 cm de profunditat, que va ser preparat pel mascle. Els ous de color groc palla, blancs o de color verd fosc que pesen 1,5-2 kg de llarg arriben als 15-21 cm. L’embragatge pot contenir de 15 a 60 ous.
La incubació dura de 35 a 45 dies. Molts embrions moren per hipotèrmia, ja que sovint es deixen sols. Els estruços trenquen els ous espatllats i les mosques que hi volen serveixen d’aliment per als pollets eclosionats.
Hi ha granges d’estruços on es crien aus per buscar carn, plomes i ous. Gràcies a la seva closca gruixuda, els ous no es fan malbé durant tres mesos i es poden guardar a la nevera fins a 6 mesos. El gust dels ous d’estruç recorda el pollastre.
