Entre els diferents tipus d’aviram, els ànecs no són molt populars. Es creu que el cost dels pinsos gastats no dóna els seus fruits: els ànecs mengen molt, però donen pocs ous. Tot i això, si tenim en compte les característiques fisiològiques d’aquestes aus, la seva cria resulta molt més rendible del que sembla a primera vista.
Els ànecs es poden dividir en dos grups: domèstic i salvatge. Se sap que els ànecs són un gènere d'aus aquàtiques amb peus palmats i pertanyents a la família dels ànecs, o Anatidae. Aquestes aus són de mida força petita, amb les potes i el coll curts, a més d’un cos engrossit.
Ànecs salvatges
Els ànecs salvatges solen habitar llacs d’aigua dolça i mars lleugerament salats. Es considera que les races d’ànecs salvatges més àmpliament conegudes són: ànec gris, ànec verd, ànec negre, cua pintada, cerceta, gogol, ànec de cap roig, ànec de cap vermell americà i ànec de cap vermell de nas llarg. A Rússia viuen l’ànec gris, l’ànec cap vermell, el gogol, el xiulet verd, el gran mer i la funda. Com a regla general, l’ànec gris i l’ànec coll verd es poden trobar sense cap esforç.
Aquestes espècies es reprodueixen al sud-oest de Canadà o a les regions subàrtiques del Vell i del Nou Món. L’ànec gris té un color força variat. Té el ventre blanc, la cua interior negre i una taca clara a la vora posterior de l’ala. Aquesta espècie és herbívora. El ànec collverd, en canvi, té un color marró fosc i un revestiment de les ales blanques; al costat de les ales tenen un matís de plomes de color porpra clarament visible.
Ànecs domèstics
Entre les races domèstiques, els ànecs de Pequín, Khaki-Campbell, Moscou Blanc i els ànecs Moscova són molt populars. Els ànecs de Pequín són generalment preferits pels avicultors. Aquesta espècie no sol superar els 4 kg de pes, té un cos ample i dens i les potes curtes. Són bastant modestos i pràcticament no tenen por del fred.
La segona raça més rendible és la Khaki Campbell. Es caracteritza per una productivitat càrnia força elevada i té un color poc habitual. El seu color de plomatge pot anar del marró fosc al verd.
Els ànecs moscovits són d’interès particular. Aquestes aus tenen un creixement de corall a la part superior del bec, a causa de la qual tenen una semblança llunyana amb els galls dindi. Per tant, sovint s’anomenen indo-dones. La carn d’aquests ànecs es considera molt elit i cara, ja que és força fosca, tendra i té un sabor característic a la caça.
A més de les domèstiques i salvatges, es preveuen races decoratives. S’obtindran creuant animals salvatges i domèstics, mentre que la productivitat de la carn estarà en el darrer lloc i la bellesa de la raça resultant es posarà de manifest.
