Els peixos són habitants subaquàtics sensibles, de manera que es plantegen moltes preguntes sobre el seu hàbitat, tant en condicions de l’aquari domèstic com en els naturals salvatges. Els òrgans de l’olor dels peixos són capaços de distingir entre els seus parents, l’olor dels aliments i l’olor dels productes químics.
Els peixos tenen una olor, agafen olors sota l'aigua de la mateixa manera que els animals terrestres. Es creu que tots els peixos es divideixen en dos grups, un: els peixos amb un gran volum de la bossa olfactiva i la circulació constant d’aigua, poden distingir molt més olors que els peixos en què aquesta bossa serà petita i, a més, amb un cabal d’aigua inconsistent.
Fisiologia
L’òrgan principal de l’olfacte dels peixos es troba al cap, es troba dins de les fosses nasals del segment entre els ulls i la boca. El peix té dues fosses nasals: amb l’ajuda d’una aigua entra i amb l’ajut de l’altra surt. Cada espècie de peix té la seva pròpia disposició dels òrgans de l’olfacte. Val a dir que, per exemple, en els peixos ossis, aquestes fosses nasals es troben a banda i banda del cap.
Tingueu en compte la solapa que separa les fosses nasals del peix: durant el moviment, aquesta solapa ajuda a empènyer l’aigua. Després que l’aigua entri a les fosses nasals, desemboca més a l’estructura anomenada “rosa”. Tota aquesta estructura consta de moltes cèl·lules sensorials, la densitat aproximada de les quals és d’uns 500 mil per 1 mil·límetre quadrat. La pròpia estructura plegada us permet organitzar un gran nombre de cèl·lules, però cada raça de peix té el seu propi nombre de plecs, pot ser 9 en algunes i fins a 90 en altres.
Així, amb l’ajut d’aquest receptor, el peix capta olors que li provoquen emocions diferents, per exemple, se sap que l’olor de fenol provoca pànic en peixos grans, i en peixos petits provoca depressió del sistema nerviós i fins i tot mort.
Reacció d’olor
Es creu que els depredadors tenen un sentit de l’olfacte agut, per la qual cosa l’olfacte és vital per trobar menjar. Els peixos depredadors reaccionen immediatament a l’olor de la sang, per a ells és com un "drap vermell": el receptor s’activa i el peix troba ràpidament la font de l’olor. De vegades a una distància de fins a 2-5 quilòmetres.
Molts peixos segreguen l’anomenat moc, pel qual altres peixos poden navegar i buscar els seus parents. Però si un moll va ser secretat per un peix ferit, altres peixos tenen una reacció de sobresalt i nedaran allunyats d’aquesta olor tant com sigui possible.
Les secrecions pudents com les feromones atrauen els peixos entre si. Des del punt de vista fisiològic, es deuen al desig dels peixos de reproduir-se. És per això que els peixos oloren perfectament les feromones i es troben durant la posta.
A més, molts olors se senten atrets per les olors de certs olis: cànem, anís, gira-sol i menta. Els peixos són sensibles als aminoàcids i àcids biliars, que es troben en els aliments; quan entren a l’aigua, deixen immediatament un rastre perfumat pel qual es guia el peix.
