Per descomptat, les vaques es mantenen sovint per a la llet. Les races de carn de bestiar boví són poques en nombre i no són especialment populars entre els agricultors. Hi ha realment un gran nombre de races de vaques lleteres. Alguns d’ells són criats sovint pels agricultors russos.
Les races de vaques lleteres més populars al nostre país són:
- Holstein;
- estepa vermella;
- blanc i negre;
- simmental;
- samarreta.
Bestiar Holstein
La raça de vaques més lleteres del nostre país és Holstein. D’aquesta vaca podeu obtenir de 7 a 10.000 kg de llet a l’any. La pàtria d’aquesta raça és Holanda. En la majoria dels casos, els Holstein són negres i de color variat. Els desavantatges de les vaques d’aquesta raça inclouen una resistència no massa alta a les malalties i un capritx relatiu en relació amb les condicions de detenció. La maduresa sexual d’aquest bestiar es produeix a l’edat d’uns 9 mesos.
Una línia separada de bestiar Holstein són animals de color blanc marró. Aquestes vaques donen menys llet (fins a 4-6.000 kg per any), però es consideren menys capritxoses. La llet de les vaques de color vermell marró és més grossa que la de les vaques en blanc i negre. Per tant, aquesta ramaderia és preferida pels agricultors, les fàbriques de mantega i els formatgers.
Bestiar estepari vermell
Les races de vaques lleteres també es poden criar per a regions específiques. El bestiar estepari vermell és el més comú al sud de Rússia. Aquestes vaques es crien principalment al territori de Krasnodar i als Urals del Sud. Els principals avantatges del bestiar estepari vermell són la seva simplicitat. Les vaques d’aquesta raça s’adapten fàcilment a qualsevol clima, fins i tot al més desfavorable, i són poc exigents per alimentar-se. Aquests animals donen a la llet 4,5-6 mil kg a l'any. Les vaques estepàries vermelles s’inseminen per primera vegada a l’edat de 15 a 19 mesos.
Vaca lletera en blanc i negre
Del bestiar d'aquesta raça, podeu obtenir fins a 2900-6000 kg de llet a l'any. Es van criar vaques en blanc i negre a Rússia creuant bestiar holandès i local. Els avantatges d’aquesta raça de bestiar inclouen una bona salut, la capacitat de fer llargues transicions i una alimentació sense pretensions. Les vaques en blanc i negre són criades més sovint per agricultors de l’Urals Mitjà i de Rússia central. La maduresa sexual en animals d’aquesta raça es produeix a l’edat de 6 mesos.
Vaques simmentals
Per descomptat, es van criar races de vaques lleteres, no només a Rússia o Holanda. Una vegada es va criar bestiar simmental d’alt rendiment a Suïssa. Aquesta vaca va ser portada a Rússia fa molt de temps, fa gairebé dos segles. Es pot obtenir fins a 5.000 kg de llet d'una d'aquestes vaces a l'any. El color de les vaques Simmental en la majoria dels casos és de color blanc vermellós. Els avantatges d’aquest bestiar inclouen una ràpida aclimatació i una bona salut. Aquestes vaques són criades a gairebé totes les regions de Rússia. Les vaques d'aquesta raça maduren a l'edat de 8-9 mesos.
Bestiar de Jersey
Aquesta raça, com totes les descrites anteriorment, pertany a productes amb molta llet. D’una d’aquestes vaces es pot obtenir de 4.000 kg de llet a l’any. El color del bestiar Jersey és marró clar. Aquesta raça va ser criada fa molt de temps, pel que sembla, pel mètode de selecció popular. Els principals avantatges de les vaques Jersey inclouen la poca pretensió i la precisió en relació amb les pastures. Aquestes vaques mai fan malbé la zona de pastura. Aquestes vaques arriben a la maduresa sexual als 9 mesos.
Per tant, les millors vaques lleteres són les descrites anteriorment. El preu d’aquestes vaques sol ser força elevat. El cost del bestiar jove en aquesta àrea de productivitat es determina, sovint pel pes. El preu de les vaques lleteres sol ser de 180 a 250 rubles per kg.
