L’ànec muscovy és un ocell sense pretensions, per tant, és convenient per criar en les nostres condicions climàtiques. Es cultiva tant en grans granges com en petites granges camperoles. De vegades, fins i tot es pot veure en cases rurals d’estiu.
L’ànec moscat també s’anomena ànec indo. Aquest ocell ens va arribar del Carib, on originalment va ser criat per tribus índies locals. D’aquí ve el seu segon nom.
A diferència dels ànecs blancs, l’ànec moscós té un plomatge dur, pràcticament no té pelussa. Per tant, no en recullen cap avall ni les plomes, destinades a la producció de coixins i llits de plomes. La carn d'ànec és molt útil i nutritiva, conté poc greix, magra, cosa que la distingeix favorablement de l'ànec normal. Segons aquest indicador, pràcticament es diferencia poc de l’ànec salvatge. En la seva composició, la carn d’ànec mesc conté diverses vitamines i oligoelements útils, entre els quals destaquen les vitamines del grup B i els àcids grassos omega-3 insaturats. Aquestes substàncies i elements tenen un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular.
L’ànec creix ràpidament, no és exigent pel que fa als aliments ni a les condicions de conservació. La seva dieta inclou diverses hortalisses: herbes, cols, tapes de remolatxa. Però, al mateix temps, si voleu que l’ànec creixi prou ràpid i augmenti pes, no podeu prescindir d’alimentar-lo amb varietats d’ànec de pinso compost o pa normal. Amb una dieta equilibrada, l’ànec aconsegueix un pes suficient per sacrificar-lo a principis d’hivern. Un ànec que ha hivernat podrà pondre ous, tan saborós com els ous de gallina, però més sa. Contenen més proteïnes, aminoàcids, més massius que els ous de gallina. La producció d’ous d’un ànec és superior a la d’un pollastre, cosa que permet a molts propietaris substituir els pollastres per ells.
L’ànec almizcle té una salut excel·lent, una forta immunitat a diverses malalties, però al mateix temps no tolera la humitat excessiva. Tampoc no es recomana proporcionar-li un lloc per banyar-se o nedar. Tot i que pertany a les aus aquàtiques, la visita d’un ànec a un recipient d’aigua del lloc pot provocar malalties.
L’ànec muscovy és un ocell amable, es pot criar al pati d’aviram amb gallines, oques i altres ànecs. A més, l’ànec té una qualitat excel·lent: no fa cacar, sinó xiular, cosa que no crea sorolls innecessaris.
Tot i que l’ànec moscú és un ocell domesticat, conserva la capacitat de volar. Per evitar problemes amb el fet que l’ànec sobrevoli la tanca del pati i arribi als veïns o al jardí, haureu de retallar les ales un cop a l’any. A més, s’ha de tallar una ala per desequilibrar l’orientació prèvia al vol. Si talla dues ales, l’ànec, tot i que no està molt lluny, encara podrà sobrevolar-se.
La matança d’aviram per a carn es produeix, com a regla general, a l’hivern, quan la carn d’ànec té un sabor sucós i conté la quantitat màxima de nutrients útils. Intenta tenir un ànec moscovós també. I després apareixerà un plat exquisit a la taula de Cap d’Any: ànec al forn.
