Molts, encara que no compressin, probablement van veure al mercat un peix de mida mitjana amb escates platejades i aletes vermelles. Es tracta de la panerola: el peix d’aigua dolça més modest de la família de les carpes. És cert que en algunes regions s’anomena chebak, sorogo o ram.
No us sorprengueu si la qüestió de l’aparició d’un peix tan comú com la panerola confon a algú. Al cap i a la fi, hi ha tants peixos platejats de mida mitjana amb aletes vermelloses als rius i llacs russos que a cada zona se li va donar el seu propi nom. Al sud, la panerola s’anomena ram o ariet, al nord s’anomena gat salvatge i a Sibèria occidental i als Urals s’anomena chebak. Fuster, rajola: els pescadors l’anomenen amb afecte.
A la part baixa del Volga, la panerola es diu vobla, ja que és el seu parent proper. Tanmateix, la vobla es caracteritza per mides més grans (fins a 35 cm) i viu a l'aigua salada del mar (mar Caspi). Anomenar a la galleta "ram" tampoc no és del tot correcte, ja que és un habitant d'elit del mar d'Azov. La panerola és un peix d’aigua dolça. Per no confondre’l amb altres espècies similars, és important entendre els principals trets característics.
La panerola amb moltes cares
L’àmplia àrea de distribució obliga els peixos a canviar una mica segons l’hàbitat, de manera que és impossible dir inequívocament l’aspecte de la panerola. Depèn de la qualitat i temperatura de l’aigua, nutrició, edat. Normalment la panerola té un cos estret, de no més de 20 cm de longitud amb escates platejades, que també poden tenir un color daurat. He de dir que la mida dels peixos capturats sol ser la mateixa, ja que són els individus joves els que es capturen al ganxo. Els cucs adults són prudents, però els pescadors experimentats de vegades aconsegueixen capturar peixos de fins a mig metre de llargada. Aquests casos han passat a la regió de Sibèria-Ural.
De vegades es pot confondre la panerola gran amb el timó, perquè totes dues tenen aletes vermelloses. Tot i que el cos del timó és molt més ample, a mesura que creix, el cos de la panerola també es pot expandir, i les aletes del rosa groguenc es converteixen en vermell intens. Per distingir la panerola gran de la canya, cal parar atenció al color de l’iris dels ulls; a la panerola és groc amb una taca taronja. En la panerola de mida mitjana, només les aletes pèlviques tenen un to vermell i són de color verd grisenc a la part posterior i la cua. Una altra diferència significativa és l'estructura de la boca: la caputxa capta els aliments des de dalt i els cucs des de baix. Per tant, el cap d’aquest últim és més allargat amb el llavi inferior que sobresurt lleugerament cap amunt.
Característiques de l’hàbitat de la panerola
La panerola és un peix sense pretensions de la família de les carpes, que és igualment còmode en un estany, en un llac o en un riu. Necessita molt poc moviment d’aigua. Els peixos capturats a l’estany es cobriran amb molta mucositat a les escates. Les persones prefereixen guardar-se en paquets i no anar mai lluny del seu prostíbul. La panerola s’alimenta d’algues filamentoses, però en un moment d’abundància de fregits, no renunciarà a elles. Un peix adult prefereix estar a una profunditat de només 20 cm del fons de l'embassament. Només després d'una inundació o una pluja intensa, la panerola surt a la superfície per un curt temps.
Durant el període de posta, el nombre de paneroles en ramats augmenta diverses vegades, i les escates dels mascles adquireixen certa rugositat, que desapareix al final de la posta. A les hores del matí, podeu veure com milers de peixos s’enlairen simultàniament per sobre de la superfície de l’aigua i es flopegen sobre ella, endinsant-se en les profunditats. Els experts diuen que són principalment els mascles els que salten a la superfície, que són obligats per les femelles, que són diverses vegades més grans en nombre. Es reuneixen a centenars sota una alga, que fertilitza els ous que flueixen.
Malgrat la seva abundància, la panerola no té cap valor comercial a causa de la seva petita mida i òssia. No obstant això, molts són atrets per la barata del peix i hi ha aficionats que salen, assecen, fregeixen el peix en oli calent, després dels quals pràcticament no se senten ossos petits quan es mengen.
