Comprar un garrí per engreixar és una tasca bastant difícil si no coneixeu les regles per triar i les característiques de les diferents races de porcs. És important que l'animal tingui bona salut, guanyi pes i tingui vitalitat.
En comprar garrins, trieu animals de més d’un mes. Han de pesar com a mínim 5 kg i han de ser a principis de primavera o hivern. És millor comprar un porc amb un cos llarg, guanyarà pes més ràpid i creixerà bé, la carcassa resultarà amb molta carn magra i una fina capa de cansalada.
Per triar un porc sa i no només tirar diners pel desguàs, examineu-lo acuradament. El cap ha de ser pesat i gran, amb un perfil recte, les orelles han de ser lleugerament inclinades o erectes, però poc gruixudes. No s’ha de comprar un animal amb un cap lleuger i un morro per engreixar, ja que no podrà guanyar la massa muscular necessària.
Presteu atenció a les potes del porc, haurien de ser altes i òssies, un animal amb les potes curtes es debilita ràpidament i deixa de créixer. Els criadors experimentats aconsellen fixar-se en la constitució del cos: la part posterior d’un porc sa és més ampla que les espatlles, convertint-se sense problemes en costats rodons. Si un porc té el ventre que flueix, és millor no comprar-lo. No hi ha depressions a la creu d’un animal sa i la seva presència és un signe de malaltia i debilitat del porc. Abans de comprar, escolteu la respiració dels garrins, ha de ser profunda i uniforme, sense tos ni sibilàncies.
Les races més populars per engreixar són Bashkir, Negre, Bacon estonià, Estepa ucraïnesa, Mirgorod i White Large. Si se suposa que utilitza pinsos sucosos i verds per engreixar, és millor donar preferència als garrins de raça blanca, blanca o Mirgorod. En els pinsos concentrats, els porcs de la raça Gal·les, Landrace i Duroc guanyen bé pes.
