De vegades, en comprar salmó rosat sense pelar a una botiga, podeu obtenir una bonificació d’uns 200-250 grams de caviar vermell juntament amb deliciosos peixos. Alguns compradors escullen deliberadament peixos sencers amb l'esperança d'una agradable sorpresa. Al principi de la posta, quan es capturen peixos, hi ha uns deu mascles per femella, de manera que les possibilitats d’obtenir l’anhelada delicadesa no són molt grans, però si s’aprèn a distingir entre salmó rosat mascle i femella, el caviar serà taula molt més sovint. I és completament gratuït.
Instruccions
Pas 1
No intenteu recollir un peix en funció de la seva mida. No importa el que us expliquin, a la natura no hi ha cap patró en la mida del salmó rosat femení i masculí. Hi ha desviacions en ambdues direccions. Tot i que les femelles poques vegades creixen massa. El seu pes sol ser proper a la mitjana d’1, 2 - 1, 8 kg. Però els mascles poden ser molt grans i de mida molt modesta.
Pas 2
Preste atenció al color dels peixos. Com és habitual a la natura, els mascles tenen un color més brillant que les femelles. El salmó rosat masculí té un color més brillant i les escates femenines solen ser discretes, grisenques, amb transicions de color menys pronunciades.
Pas 3
Si hi poseu un mascle i una femella al costat, podreu veure que els contorns del cos del mascle són més depredadors, rugosos, la carcassa és més allargada i sovint hi ha una gepa notable a la part posterior. Va ser aquest excrement el que va donar el nom a aquesta espècie. Els contorns del cos de la femella són llisos i arrodonits.
Pas 4
Poques vegades és possible comparar acuradament el peix d'una botiga, ja que, per regla general, es venen peixos frescos congelats coberts de gelada o gel gelat.
Pas 5
Examineu amb cura el cap del peix seleccionat. Els mascles es veuen obligats a lluitar per la femella durant la posta, de manera que el cap del mascle sembla més depredador. Gràcies a l’evolució, el salmó rosat masculí va adquirir mandíbules allargades i corbes i dents grans. El cap de la femella és curt, arrodonit, les mandíbules són uniformes i no es flexionen tant com en el mascle. El nas de la femella apareix contundent en comparació amb el masculí.
Pas 6
A més del cap, parar atenció a l’aleta de la cua. La cua del mascle sembla més curta perquè és gairebé plana. L’aleta posterior de la femella té una longitud més allargada, ja que necessita més maniobrabilitat durant el període de posta.
Pas 7
Si mireu el salmó rosa des del costat del morrió, es pot observar que el cos del mascle és més pla. Els costats i els dors de la femella semblen estar millor nodrits.
