Hi ha l’opinió que el creixement ràpid dels pollastres a les granges d’aviram és una conseqüència de l’alimentació amb hormones, antibiòtics i una gran quantitat d’altres substàncies que no són útils per als humans. És cert i és possible menjar pollastre comprat a la botiga sense perjudicar la salut?
Creixement ràpid
Per descomptat, perquè el pollastre creixi fins a la mida de la canal de pollastre habitual als 45 dies d’edat, no n’hi haurà prou amb alimentar-se amb grans simples o segó. Tot i això, no s’ha de pensar que si les aus de corral de la fàbrica creixen més ràpidament que les que creixen les àvies del poble, la raó es troba únicament en les hormones i els antibiòtics que provoquen el creixement.
El fet és que per al cultiu industrial de carn d’aviram per a carn, s’utilitzen races i creus especials, ja en la genètica de les quals s’estableix un creixement ràpid i una alta taxa de creixement muscular. Un altre aspecte important de la cria d’aviram en producció és la capacitat de convertir el pinso en proteïna animal. En poques paraules, aquest ocell requereix menys menjar per fer-se gran i pesat. Aquest és el principal secret d’un creixement tan ràpid de pollastres a les empreses.
Bases de la dieta
Ningú realment alimenta les aus amb gra pur a les granges d’aviram. Però no penseu que això és un factor negatiu. El fet és que els pollastres de pollastre necessiten una dieta especial per a un creixement ràpid i una composició equilibrada de la carn. Un gra, fins i tot de la més alta qualitat, no és capaç de proporcionar-lo. Per tant, a les grans empreses industrials, els ocells s’alimenten de pinsos ja fets. És molt més convenient i requereix menys mà d’obra. A més, totes les substàncies necessàries per a l’ocell ja estan contingudes en aquest aliment, i els pollastres de graella simplement no podran triar una cosa i no menjar-ne un altre component. Això fa que sigui molt més fàcil seguir la dieta ideal.
La composició dels pinsos per a pollastres en diferents proporcions inclou ingredients completament naturals i familiars per a les aus de corral: blat de moro, blat, gira-sol i farina de soja, farina d’ossos, llevats de pinso, greixos, a més de sal, guix i un complex vitamínic-mineral. En general, tot el que s’alimenta d’aviram a les granges privades només es mol i s’asseca.
Medicaments i substàncies nocives
Val a dir que és simplement impossible fer créixer un ocell a l’escala d’un gran complex d’aviram sense l’ús de medicaments. Per evitar malalties i epidèmies, les explotacions avícoles vacunen regularment el bestiar. Però si compreu pollastres a la botiga, podeu estar segur que tots els productes estan sotmesos a control veterinari abans d’enviar-los al mostrador. Durant l’anàlisi, els experts comproven la presència de residus de substàncies nocives per a l’ésser humà o preparats prohibits d’utilitzar al nostre país.
